啤酒糊的做法?
材料 洋葱 一份,啤酒 一罐,面粉/起司酥炸粉 适量,起司条(细) 适量,胡椒盐 少许 做法 1、洋葱切圈 我喜欢厚一点的圈圈 吃起来比较有份量! 2、面粉+起司酥炸粉+胡椒盐+起司条 与啤酒一起调成面糊 不用起司酥炸粉也可以 只是我刚好有 就随手加了几匙 面糊里也可以加入蛋一起打匀 3、面糊的稠度不要太稀 免的沾不上洋葱啤酒面糊静置十分钟 4、洋葱圈放入面糊中 裹上厚厚的一层 用小汤匙辅助很方便 5、裹上面糊的洋葱圈放入烤箱 烤到洋葱圈金黄即可 面糊厚一点的烘烤时间会拉长 一般约20分钟
啤酒糊炸鸡 面粉，淀粉，啤酒，混合，搅拌至半流体状（具体多少分量这个是按个人分量定的，我做的时候罐装啤酒是放了四分之一左右的），沿不同方向搅拌至无面团后，加入少许蛋液，约三分之一个，和色拉油，盐再搅拌两下。放入烧热的油锅中炸制，油温控制在70~80°，炸制金黄色捞出，摆盘。 这道菜外焦里嫩，味道是相当不错哦
啤酒里面为什么有玉米淀粉?
正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而稍微次一点的啤酒就会添加大米，大米的成本要比麦芽低很多，比如青岛啤酒。 还有一些低档的啤酒，就会添加玉米、淀粉和糖浆，我们买啤酒的时候，只要在配料表里看到这3样，那别管什么牌子，都认定它是低档啤酒。 添加玉米、淀粉、糖浆，大大降低了生产成本，但是这样的啤酒不好喝，品质不好，建议大家这样的啤酒就算再便宜也不要买。
为了降低成本 啤酒工业生产使用的淀粉质辅助原料 虽然大麦芽是啤酒工业的主要而又非常重要的原料，但是，大麦芽由于经过了麦芽加工过程，加上制麦芽过程的损失，所以是价格比较高的啤酒工业原料，因此，不少啤酒厂为了降低生产成本、为了调节啤酒的口味和色泽，通常用一些未发芽的谷粒或淀粉类物质作为辅料。
二氧化碳和淀粉的产生?
淀粉是小麦、玉米等人类粮食的主要成分，只能由农作物通过光合作用，将太阳能、二氧化碳和水转化而成。 但日前，来自中国科学院天津工业生物技术研究所（下称“天津工业生物所”）的科研人员，取得了一项突破性进展——不需要土地种植农作物，而是像酿造啤酒一样，淀粉可以从工厂中直接制造出来。 而这个过程中所需要的原材料，就是令人头疼的二氧化碳。
啤酒里的淀粉是什么?
淀粉在啤酒酿造中作为发酵的辅助材料。 有些啤酒工厂使用的淀粉辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦等，近几年才使用淀粉糖浆作为重要的辅助原料，其最根本的原因是成本控制，因为大米等是调节啤酒口味的重要辅料，发酵后作为淀粉来源。 用大米和淀粉的区别，直接影响到啤酒口感，一般说来，使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩，使用大米酿造的啤酒口感爽甘、顺。 啤酒不管是加大米，还是玉米淀粉都是一些辅助材料，都是粮食，乌啤和新啤有些产品之所以添加了玉米淀粉，主要是淀粉成本相对比较低，淀粉的利用率比较高。 啤酒的主要成分是水麦芽、大米、酒花，在酿酒过程需要一些辅料，用大米、麦芽、大麦还是玉米淀粉，啤酒厂家各有不同。
啤酒工业生产使用的淀粉质辅助原料 虽然大麦芽是啤酒工业的主要而又非常重要的原料，但是，大麦芽由于经过了麦芽加工过程，加上制麦芽过程的损失，所以是价格比较高的啤酒工业原料，因此，不少啤酒厂为了降低生产成本、为了调节啤酒的口味和色泽，通常用一些未发芽的谷粒或淀粉类物质作为辅料。 啤酒工厂常用的淀粉质辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦、燕麦、青稞麦等，也曾经使用过砂糖和淀粉糖浆，但使用淀粉糖浆作为重要的辅助原料，还是近几年才发展起来的。使用辅料的常规做法是使用比例一般都不超过总原料量的40%。近代，我国的啤酒厂已经将辅料比例提高到40%以上，高的可以达到50%以上;也有一些啤酒厂生产“高辅料啤酒”，使用的辅料比例已经超过了70%;而其中淀粉糖浆占了相当重要的部分
啤酒也叫“液体面包”。是以小麦芽、大麦芽、加入啤酒花，液态发酵后酿制出来的。如果说是用大米、玉米和淀粉来制造出来，有两种原因，一是降低成本，二是造出自己的品牌。
加淀粉的啤酒是工业法生产的吗?
工业啤酒，简而言之就是我们日常所见到最多，购买最多的普通啤酒。做为酒精饮料，它是离我们生活最近的，没有之一。但我们接触到他直到家喻户晓，并打败白酒、黄酒、米酒等等这些土生土长的原住民，成为主流，虽然具体的年份有些模糊不清，但也不过是近百年来的事情了。 不过三言两语并不能说清楚到底什么是工业啤酒，有人把它归为添加替代谷物或者淀粉以及添加剂的啤酒，有些人则以酿造方法来归类。但事实上，工业啤酒并没有完全定型，它不像同为酿造酒的葡萄酒一样有多套成熟的评判标准，也不像烈酒一样有着年分记述。也许是因为从根源上来说，啤酒就是一种饮料，只不过是一个被工业化和商业化裹挟着，渐渐被魔改的一种饮料。
含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行，含有这些配方的啤酒，基本就是为了产量而大规模批量生产的工业水啤，自然算不上好啤酒。啤酒里面加了大米、淀粉、糖浆等等，肯定不算是好啤酒。只能算是用来解渴的，含有酒精的饮料很多便宜的低端啤酒，基本配料表里都能看到大米、淀粉、酒花浸膏、啤酒花制品这类东西。
